The New Food Lover’s Companion, 4th ed. 1.3

Về The New Food Lover’s Companion, 4th ed.

Hướng dẫn không thể thiếu cho thực phẩm bây giờ là tương tác! Ấn bản thứ tư của hướng dẫn tham khảo được ca ngợi rộng rãi này đã được cập nhật với thông tin mới cho tất cả mọi người, bao gồm cả những người yêu thích thực phẩm dân tộc và những người đam mê thực phẩm sức khỏe. Các tác giả đã thêm nhiều mục hoàn toàn mới về sản phẩm kỳ lạ và các thành phần khác thường khác. Một ấn bản trước đó của The New Food Lover s Companion đã được ca ngợi bởi bon app tit tạp chí là một trong những cuốn sách tham khảo tốt nhất mà chúng tôi đã nhìn thấy, phải cho mỗi thư viện nấu ăn s. Phiên bản mới này thậm chí còn có nhiều hơn để cung cấp! Trong số vô số các loại thực phẩm và các đối tượng ẩm thực được xác định và giải thích là công cụ nấu ăn và kỹ thuật, thịt cắt giảm, bánh mì, mì ống, thực phẩm quốc tế, và nghĩa đen tất cả mọi thứ khác liên quan đến thực phẩm tốt và ăn uống thú vị. Phụ lục tiện dụng bao gồm nhiều chủ đề, bao gồm các đề xuất thay thế các thành phần công thức, biểu đồ chuyển đổi lò vi sóng, nhiệt độ nấu ăn an toàn được đề xuất cho thịt và cá, và nhiều hơn nữa. The New Food Lover s Companion là một hướng dẫn tham khảo không phải là một cuốn sách dạy nấu ăn nhưng nó bao gồm hàng trăm lời khuyên nấu ăn cộng với một danh mục tham khảo rộng rãi của sách dạy nấu ăn được đề nghị. Hơn 6.700 bài dự thi! Từ bài viết Associated Press A Book Worth Devouring Bạn cũng có thể là một chuyên gia, với giá dưới 20 đô la. Sharon Tyler Herbst và Ron Herbst s Food Lover s Companion đã phục vụ như là một tài liệu tham khảo không thể thiếu cho thế giới thực phẩm kể từ khi ấn bản đầu tiên được xuất bản hơn một thập kỷ trước. Đó là một bible cho các nhà văn thực phẩm, và nó thuộc về nhà bếp, quá. Một ấn bản cập nhật thứ tư với hơn 6.700 mục gần đây đã được phát hành, tiếp tục truyền thống tome s giúp nhà và đầu bếp chuyên nghiệp có ý nghĩa của vô số kỹ thuật và thành phần. Có giá trị như các mục theo phong cách từ điển tạo thành cốt lõi của cuốn sách là các phụ lục, bao gồm bảng thuật ngữ mì ống, hướng dẫn đọc nhãn thực phẩm, biểu đồ minh họa mô tả vết cắt của thịt, và biểu đồ thay thế và đo lường. Associated Press Từ đánh giá: Nếu bạn không có cuốn sách này cho bộ sưu tập của bạn, nó chắc chắn là thời gian để thêm nó, như phiên bản trước đó đã được coi là một trong những cuốn sách tham khảo tốt nhất và phải cho mỗi thư viện nấu ăn s. Với mức giá hợp lý như vậy, cuốn sách này là một mua bắt buộc cho bất kỳ thư viện hỗ trợ một chương trình ẩm thực và rất khuyến khích cho tất cả các thư viện học thuật và công cộng khác. Danh sách sách, ngày 1 và 15 tháng 1 năm 2008 _______________________________________________________ Khen ngợi cho các phiên bản trước. "Từ 'bào ngư' đến 'zwieback,' Sharon Tyler Herbst liệt kê gần 6.000 thuật ngữ ẩm thực trong ấn bản thứ ba mới được xuất bản của Food Lover's Companion cổ điển của cô. Bàn tay xuống, nó là cuối cùng có thể truy cập nấu ăn và cuốn sách tham khảo ăn uống." Mat Schaffer, Boston Herald, tháng 3 năm 2001 "The New Food Lover's Companion là một phiên bản cập nhật của bách khoa toàn thư toàn diện đáng kinh ngạc này của tất cả mọi thứ bạn đã bao giờ tự hỏi hoặc sẽ cần phải biết về các điều khoản và thành phần ẩm thực. Bản sao cũ của tôi là nhiều chó tai hơn bất kỳ sách dạy nấu ăn yêu thích, và được gọi gần như hàng ngày ... Những người ăn uống chuyên dụng không thể làm gì nếu không có nó." Susan Miller, The Home Hàng tháng, tháng 5 năm 2001 "Nếu có một cuốn sách tham khảo ẩm thực mà những người ẩm thực tiếp cận thường xuyên hơn Food Lover's Companion, chúng tôi không biết nó sẽ là gì. Mini-tome này tràn ngập thông tin hữu ích về hàng ngàn loại thực phẩm và thuật ngữ, từ bào ngư để zwei-back bao gồm cả cách phát âm (ZWI-bak, ZWI-bahk, SWI-bak, SWI-bahk). Không có gì ngạc nhiên khi cuốn sách đã bán được hơn 1 triệu bản kể từ khi ra mắt vào năm 1990 ... Ấn bản mới có 6.000 điều khoản và một phụ lục lớn hơn. Chúng tôi đặc biệt thích biểu đồ mì ống, trong đó liệt kê hơn 100 mì ống (với, cảm ơn lòng tốt, phát âm). Cũng được thêm vào là một biểu đồ thay thế chảo mở rộng, danh sách mở rộng về thực phẩm đậu tương và thực phẩm dân tộc hơn. Renee Enna, The Chicago Times, tháng 6 năm 2001